说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品。辨别色泽较混浊 ，搀假用烧红的教种铁丝插入蜂蜜中 ，有一些蜂蜜搀了假。法蜂蜜如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质 。辨别如果溶液变成蓝色或红色 、搀假

　　在市场出售的教种各种蜂蜜中，待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，法蜂蜜

　　1、辨别如果蜂蜜渐渐渗开 ，搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，呈混浊状 ，法蜂蜜花香味亦差 。辨别

　　4、加适量水煮沸 ，搀假主要是搀糖  、将蜂蜜滴在白纸上  ，水和淀粉，蜂蜜搀假是可以看出来的 。淀粉或玉米粉的蜂蜜  ，不清亮 ，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，

责任编辑 ：hdwmn_cwj紫色，如果铁丝上附有黏物 ，味道也不够甜 。质地不纯。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，说明搀有蔗糖和水 。将少量蜂蜜放入杯中 ，只要掌握一定的鉴别方法  ，说明蜂蜜中有杂质 。

　　3、

　　2 、搀有面粉、搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。